回店长
厨师长 · 今天这摊
驼铃羊坊
后 厨
今天
--:--:--
在岗
自己这一摊 ·
今天
1
今日验收
1
批待您验
今天共
3 批
:已验
2 批
·
1 批车刚到
铁公鸡正在算这批羊肉的价比
开始验收 ›
›
牛腩 40 斤
已验 · 合格
蔬菜 2 箱
已验 · 香菜单项偏老
羊肉 30 斤
待验
验收就三步
:过秤 → 看一眼成色 → 点一下「收了 / 不收」。 不收的写一句原因,铁公鸡会拿这句话去跟供货商谈。
2
备料
明天中午
10 人宴席
手抓饭
10 份
· 烤羊排
4 份
· 大盘鸡
2 份
· 拌面
6 份
进度
75%
(4 样备了 3 样) · 还缺:
羊排腌料
看明细 ›
›
手抓饭
米 / 羊肋 已备
烤羊排
缺腌料
大盘鸡
已备
拌面
已备
宴席是明天 11:30,
今晚要把羊排腌上
,不然入味不够。
3
损耗登记
今天已记
2 笔
牛腩边角
1.2 斤
·
可做员工餐
蔬菜
0.8 斤
·
不可用
再记一笔 ›
›
今天合计损耗
2.0 斤
牛腩边角 1.2 斤 × 30 元
36 元 · 还能用
蔬菜 0.8 斤 × 10 元
8 元 · 只能扔
折成钱 合计
44 元
记一句就够
:拍张照或者说一句「牛腩坏了半斤」, 它替您记进账,月底它会告诉您哪样菜损耗最高。
这一屏只给您三件事:
验收 · 备料 · 损耗
全店账、客人名单、活动预算,不在您这一屏
本页数字为演示数据,接入真实单据后自动替换
验收
库房
出品
损耗
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